- Dodongkal adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.[9] Dodongkal mengandung energi sebesar 7 kilokalori, protein 1,3 gram, karbohidrat 15,8 gram, lemak 0,9 gram, kalsium 0,01 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0,2 miligram.[9] Selain itu di dalam Dodongkal juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.[9] Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 40 gram Dodongkal, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.
Rabu, 14 Agustus 2019
Dodongkal atau Dongkal adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar.[1]Dongkal terbuat dari beras yang ditumbuk halus hingga menghasilkan tepung.[2] Kemudian tepung beras yang telah halus diisikan gula aren dan dikukus.[2] Dongkal biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa diatasnya.[3][4]Dongkal termasuk kedalam makanan jajanan pasar Indonesia yang mulai langka.[5] Makanan ini bisa ditemui di beberapa daerah di Jawa Barat seperti Sukabumi, Bogor, dan Cianjur.[1][3][4] Di daerah Bandung, Dongkal dikenal dengan nama Awug.[6]Dongkal biasa disajikan bersama secangkir tehsebagai kudapan.[7]
Langganan:
Posting Komentar (Atom)

Tidak ada komentar:
Posting Komentar